la guinguette verte

Je reviens ce dimanche d'un stage de Qi-gong. Mais késaco? C'est une pratique traditionnelle chinoise impliquant des mouvements accompagnés d'une respiration contrôlée. Il est rattaché à la médecine traditionnelle chinoise. Cet art énergétique s'enracine dans la tradition boudhiste et taoïste. Le qi gong s'enseigne en Occident pour le développement personnel.

Donc, aujourd'hui, au programme le tigre blanc et un peu de philosophie...

Je vous livre en vrac les 4 trucs que je veux en retenir :
- aller vers les autres, s'ouvrir aux autres, donner aux autres
- essayer d'arranger les choses en cas de conflit, la colère est néfaste, accepter l'autre tel qu'il est (et si ça ne va vraiment pas, partir!)
- en cas de problème, mettre son sac sur le dos et aller marcher ou gratter la terre de son jardin
- il faut faire le vide en soi pour pouvoir faire le plein (cette phrase fait écho à ma lecture du Zahir de Paulo Coehlo que je vous recommande!)

Miam miam... des ptis délices du printemps aux amandes et à la confiture de cerise, inspirés par la belle au blé dormant (très chouette blog qui m'a donné envie de faire le mien... sans oublier celui de Cléa, notre "mère" à toutes, bien sûr!)

Depuis quelques années, petit à petit, mon loup des bois et moi-même (des champs), adoptons un mode de vie écolo, bio, responsable, simple... et ça fait du bien! ça ne veut pas dire que nous vivons une vie ultra saine sans jamais faire la fête, boire un coup ou se coucher tard, mais que nous aspirons à vivre, faire les courses, manger de façon plus responsable, plus autonome, plus simple! Pour les courses, nous allons chercher un panier de légumes bio de la ferme (ça reprend en mai, on attend avec impatience...), achetons beaucoup de choses en vrac à la biocoop (farine, céréales, graines...) et malheureusement encore un peu au supermarché mais de plus en plus bio... en attendant d'avoir notre jardin, nos légumes et nos poules! (Et la maison écolo qui va avec bien entendu!)
Je fais le pain avec la machine à pain et j'aimerais me trouver une yaourtière et peut-être un blender pour faire soupe, jus... moi-même! Et puis je découvre plein de nouveaux ingrédients comme la purée d'amande, l'agar-agar... très chouettes à utiliser!  Dans d'autres domaines aussi, ça évolue : j'achète des produits cosmétiques bio (savon, dentifrice, crème, huiles essentielles) ou j'essaie d'en faire moi-même (à venir, peut-être!) et pareil pour les produits ménagers!
ça implique pas mal d'autres trucs aussi, plus spirituels, plus sociaux mais ce post est déjà assez long donc on verra plus tard (ou pas...)!

Je suis en retard dans mes publications! Donc voilà des cookies qui ont été mangés depuis plus d'une semaine maintenant!!

Sur demande express de mon loup fan de chocolat et surtout parce que j'avais envie d'essayer, j'ai donc fait ma première charlotte et j'étais contente du résultat... démoulage nickel et bonne tête! Par contre, au goût, je me suis un peu lachée sur le rhum dans mon trempage de biscuits, du coup, après 2 parts, t'es pompette! ;-)

La recette : (euh... elle arrive...)

Une recette salée pour changer... un pti gratin facile et rapide à réaliser et qui change un peu!

La recette :

Préchauffer le four à 190°C.
Dans une poêle, faire dorer deux échalotes et faire revenir 5 mn.
Ajouter les épinards (600g), sel, poivre et cuire 5 mn en remuant.
Ajouter en remuant 2 oeufs légérement battus et cuire 2 mn jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre. Retirer du feu.
Faire cuire les pâtes et en disposer la moitié au fond d'un plat à gratin. Saupoudrer de parmesan rapé et recouvrir de la moitié des épinards. Couvrir du reste des pâtes, de parmesan et d'épinards.
Napper avec de la crème de riz bio, légérement dilué dans de l'eau.
Ajouter la chapelure sur les aliments dans le plat à gratin et cuire au four 20 mn jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

J'ai utilisé des épinards bio surgelés et du gomasio à la place du sel (sel+graines de sésame).
La crème de riz est très épaisse, mais diluée, elle ressemble à de la béchamel et est parfaite pour les gratins!
Sur le dessus du gratin, j'ai ajouté quelques graines de sésame et de lin grillées qu'il me restait de mon pain!

Essayez-le!

Je fais mes pains avec la machine à pain que j'ai gagné l'année dernière et que j'apprécie beaucoup: on peut choisir ses ingrédients, on a l'impression de faire son pain soi-même et en même temps, ça prend très peu de temps! J'ai déjà fait de nombreux essais : pains salés, sucrés, brioches, gâteaux et même compote!
Voilà celui que j'ai fait hier, il est bien réussi (c'est pas toujours le cas!) et il est très bon! :

Je l'ai dégusté ce matin avec deux oeufs à la coque qui viennent directement du poulailler de mamzelle Sophie! Merci à elle, ils sont délicieux!

La recette :

Versez dans la cuve 500ml d'eau, 3 cs d'huile de sésame, 1 cs de miel et 1 cc de sel fin.

Ajoutez 650 g de farine complète et 1 paquet de levure de boulanger.

Choisissez le programme pain complet, pour un pain de 900g/1kg ( durée : 3h40).

Au bip de la machine, ajouter 50 g de graines de lin et 50 g de graines de sésame, préalablement grillées.

Alors, je triche un peu parce que c'est pas moi qui l'ai faite mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous...
Voici donc la tarte forêt-noire de la maman de mon chéri :

Quant à recette, elle tient sur deux pages et la tarte se fait en deux jours! Mais s'il y a des courageuses, je vous l'envoie volontiers... En tout cas, c'est un régal!

Un pti cadeau pour ma soeurette préférée!!

JOYEUX ANNIVERSAIRE!
25 ans, waouh! ;-)

Ce matin, j'ai eu envie de mon pti déj' santé favori : la crème Budwig! Késaco? La crème Budwig a été inventé par le docteur Kousmine et vous pouvez trouver la recette originale par là.

Voilà ma version fétiche en image et en mots :

Mélanger 4 cuillères à café de petits suisses bio et 2 cuillères à café d'huile de sésame. Emulsionner en battant.
Ajouter tour à tour :
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de riz complet cru moulu en farine
- 2 cuillères à café d'amande ou de noisettes en poudre
- 1/2 citron pressé
- 1 fruit frais (pomme, banane...)

C'est bon et ça fait du bien!